Shirley幸福部落

105/04/18

脆梅DIY

數年前曾與丫姐參加過此活動

相隔多年,麻吉揪團再參加

我也是愛吃梅一族

每人發放一公斤青梅

啟動前先來一張合影

灑上一大把粗鹽

努力搓揉,粗鹽殺青動作需在15分鐘內完成

直到青梅表面全都均勻沾上搓細的鹽,且有溼潤出水現象

用木槌將青梅一顆顆敲裂

接下來的步驟需回家依序完成

主辦單位發放DIY流程表

往年參加過青梅DIY活動的學員

不想再買新甕,適用甕回娘家活動,250元

這是今年新甕,甕體越做越漂亮精緻

今年主題為舞動陶

外型如同一件舞裙

新甕+青梅~599元

大家都有收穫

回家後隔8小時,倒掉鹽水在水龍頭下以最小水流漂洗梅子4-8小時

青梅瀝乾

把150公克砂糖和瀝乾的梅子充分混合,放冰箱冷藏一天,期間要不時去翻動

糖液倒掉再取150公克砂糖混合,放冰箱冷藏一天

300毫升的水與300公克砂糖入鍋中煮至溶解放涼

經過二次砂糖醃清後,糖液濾出,與煮過溶解的糖液浸漬

放入冰箱冷藏3天,大功告成

自己做的脆梅,吃得安心也頗有成就感

2016/03/25~2016/05/08

新北市鶯歌區文化路200號