Shirley幸福部落

104/02/16

墨賞新鐵板料理

打算今年另一半生日請吃墨賞新鐵板料理

正好愛評推出口碑卷,立馬投標,幸運抽中(灑花)

墨賞我曾與朋友到此慶生過,初訪時即對食材及用餐環境留下好印象

餐廳就在捷運出口旁的商業大樓二樓,交通方便

進入餐廳即被那低調奢華裝潢氛圍給吸引到目不轉睛

鐵板區有幾處開放式區域及包廂區

餐廳空間寛廣氣勢非凡

座椅紫色絲絨色系更顯高貴尊榮

入座後,服務人員更會遞上置物籃

本次雙人試吃體驗內容

玫瑰蔓越莓醋飲

微酸冰涼開胃,淡淡玫瑰香氣口腔清新

開胃菜

服務人員建議先從右邊食用

右~香橙煙燻鴨胸,果香味濃,對於不嗜吃鴨肉的人這前菜倒是不錯的搭配

左~干貝洋葱佐和風醬,醬汁味濃賦予干貝不同層次味覺

芥苿醬油、醃洋葱

醬油可以用來當沾醬,洋葱則是單吃也很夠味,味道不會過嗆

法式手工麵包

溫熱麵包外酥內軟,夾帶有核果顆粒,越嚼越香,好吃到讓人想再續

法式松露南瓜湯

原本服務人員推薦海鮮湯品,考量到我點的主餐皆海鮮為主,還是選了南瓜湯

黃澄澄南瓜湯上綴以鮮奶油拉花視覺加分

但我個人不愛食物中有白醬,建議最好先告知

羅宋牛肉清湯

番茄基底,湯頭微酸頗為清爽,牛肉燉到軟嫩好入口

松露蒸蛋

上頭灑上魚子醬及鵝肝,好高貴的蒸蛋

吃到中段更有驚喜,內有松露,原本偏淡的蒸蛋多了一份香氣

水果優格沙拉

橢圓黃色為芒果優格醬汁

 將其戳破攪拌,果香味更濃

松露百菇沙拉

此道為溫沙拉,主廚鐵板現炒,以生菜為底

先吃原味清清淡淡,拌入松露醬後較有鹹味好吃

檸檬柚子sorbet

冰涼的冰沙用以清新味覺更迎下一道主餐

龍蝦上菜前,服務人員先送上洗手水及剪刀

波士頓活龍蝦、法式大鮑魚

活跳跳波士頓龍蝦烹煮前才現剖

難怪放置鐵板時看到它還在活動^^

左上方為蜂蜜芥苿醬,龍蝦頭佐以松露奶油

和風鮑魚

好大一顆鮑魚,光看就覺過癮,

主廚切塊方便一口食用,超彈牙

龍鰲肉飽滿

主廚精準掌握熟度,肉質鮮美,保有肉汁又有Q彈的口感

蒜片、糯米椒

主餐配菜

本來以為這是辣椒,主廚介紹這是不會辣的,果然是有椒香卻不用怕辣口

蒜片脆脆的單吃越吃越順口

諾曼第蘋果松阪豬

二種烹煮方式,一種吃原味,另一種則切丁拌醬炒

松阪豬肉特別有嚼勁,原味的可與蘋果片串在一塊入口品嚐

拌醬炒過的口味較重也好吃,各有不同風情呈現

法國塔吉鍋

利用熱對流烹煮保留食材原味

 鐵板上煎過的麵包可以沾附鍋底白酒奶油蒜醬食用

麵包好鬆軟,沾附蒜醬重口味,老公說好吃

干貝表面煎至微焦即很美味,軟中又帶有脆度,可口

明蝦熟度有點過熟口感微硬,小可惜

櫻花蝦明太子炒飯

鹹度適中,炒飯粒粒分明,我將洋葱末拌入更有味

享用過前半段餐點,服務人員引導我們移至甜點享用區

黑白時尚風格

背景玻璃酒櫃目眩神迷,讓人有身處loung bar放鬆感

 鮮榨奇異果汁

原汁原味健康好飲

 德國有機舒福茶

已是晚間,特別選用沒有咖啡因熱飲

溫潤順喉

經典提拉米蘇

感謝餐廳於餐盤上打上生日快樂字樣

主廚特製甜點~草莓巧克力蛋糕

甜度剛好,整片蛋糕吃下也不會覺膩口

當日雙人體驗餐費3256元

感謝店家及愛評大方招待

台北市大安區忠孝東路四段155號2樓

2731-9966

11:30~14:30   17:30~22:00

捷運忠孝敦化站7號出口右轉即到