Shirley幸福部落

106/05/24

漉  海鮮蒸氣鍋

「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

 漉 位在松江南京3號出口右轉步行約2-3分鐘即可達

走過來即可被這三角窗絕佳店面給吸引

 從店面外觀即覺裝潢很講究,很氣派

門口也有擺放menu

方便過路客可以翻閱了解餐廳營業項目及價位

話說此間餐廳超貼心

11點才開始營業,我和同學提早到達

店內已有員工,看見室內有員工走到門口

我們隨口問了~請問營業時間是不是還沒到?

員工非常客氣機伶,馬上請我們先入內吹冷氣等候

奇檬子超好的,懂得彈性作法的餐廳

第一印象即讓顧客觀感加分

 總是特別喜歡當第一組顧客

方便拍淨空,拍室內空間環境也沒壓力

相對有的人,對著顧客大方拍照,我個人則覺較不禮貌

畢竟有所謂的肖像權

換成是我,我也不喜歡在用餐時他人鏡頭毫不避開的大方拍

 店內有海鮮池

裡面都是活跳跳海鮮,價格標示公開透明化

現撈活體海鮮最是新鮮

 漉 位在三角窗店面,多面採光非常明亮

每桌看來都很寛敞

 右側則為半開放式大圓桌

適合多人聚會

 再往內走還有座位空間

牆上的海鮮照片會讓人更想大塊朵頤

也有一間包廂

(包廂有低消,請店洽)

一入座,服務人員即送上整壺熱烏龍茶

 愛評體驗團特別邀約體驗活動

 此次體驗雙人嚴選套餐

價值2480元

 用餐過程中會剝蝦

貼心備有溼紙巾

 陶瓷蒸氣鍋

鍋蓋為不锈鋼

中間是透明玻璃,可以觀看到食材熟成程度

 開關,觸控式按鍵

每樣食材的蒸熟時間火力大小各不同

服務人員會桌邊服務

顧客等著輕鬆享用即可

 蒸氣鍋的美味祕訣

精緻小菜二樣

丁香魚及涼拌木耳

 魚經由醬汁熬煮到非常入味,魚肉也很細緻不會柴口

木耳帶點醋酸很開胃

 蘿蔔泥.生辣椒.葱花

可依個人喜好自行添加

我則偏好吃原味

 啟動開關,服務人員先將蒸氣鍋熱鍋

 倒入生米稍微拌炒

鍋底熬粥,上層蒸煮的海鮮原汁將會滴入

很期待這一鍋粥

 生米使用的是連日本天皇都讚賞的御皇米

 接著蓋上鐵盤,舖上鮮活蝦300g,季節貝類300g

詢問服務人員,活蝦為什麼已經乖乖熟睡?^^

為了怕等一下蝦會活蹦亂跳,出餐前先用低溫讓蝦全都呈現睡著狀態

 蓋上鍋蓋定時蒸煮

 等候的時間送上二顆銀絲捲

用手剝開可見到是一長條麵糰捲成

細細咀嚼淡淡甜味及麵香,簡單美味

 定時時間到會發出聲響

服務人員立即過來掀蓋

掀蓋蒸氣四溢著實令人興奮

 有蛤蜊及海瓜子

蛤肉飽滿,與鮮汁一起食用,滿滿海味

完全不需調味,鮮就是好吃

 蝦子新鮮最適合清蒸

向來我愛吃蝦也是最愛清蒸方式

蝦子size雖不是很大,剥殼容易即知超新鮮

蝦肉好鮮甜又有彈性

完全不需任何沾醬讓人一隻接一隻吃下肚

 下一道

蒜香扇貝.鮮凍透抽.高麗菜.彩椒.香菇.地瓜

多了蔬菜均衡一下

 蒸熟服務人員桌邊服務

問我們是否要剪成塊狀方便入口?太貼心了,當然OK!

 扇貝多了蒜香提味,湯汁也能喝下,不會有蒜的嗆味

大口吃下整顆扇貝很過癮

 吃下許多海鮮後來點蔬食均衡

甜椒有紅有黃,高麗菜原來清蒸這麼清甜

那栗瓜地瓜好綿密,真甜真好吃

透抽也是我喜歡的海鮮,蒸煮時間拿捏恰當,熟度剛好就是脆

 秘製醬汁~果醋醬

到目前為止我都還是吃原味,等下準備再用來沾食材

 嚴選台灣豬

 看這油花這麼多一度擔心會不會很油

以高麗菜為底再舖上滿滿豬肉片

 一樣由服務人員設定時間蒸煮

這下要大口吃肉了

 每一薄肉片我都捲些高麗菜一起入口

再淋上水果醋

油花多肉就不柴,微酸的醋醬正好解膩

吃下這一大盤肉一點也不油

 龍虎斑

看起來就好高檔

 龍虎斑含有豐富膠質

魚肉細嫩又微彈

和朋友分食吃下整隻魚覺彷彿吃了很多膠原蛋白^^

 干貝粥也差不多煮熟

淋上蛋汁再灑上芹菜末

 吸附了海鮮.蔬菜.肉片的湯之菁華

好營養的粥

 餐後甜品~桂花銀耳

這可是美容聖品

甜度剛好,完美的結尾

用餐過程服務人員主動親切,每道完成都會確認OK才請顧客享用

不用擔心食材蒸熟過熟或不熟

感謝愛評及店家招待

美好的體驗

2523-9963

11:00-15:00

17:00-21:30

台北市中山區松江路76號

捷運松江南京站3號出口右轉直行,步行約3分鐘